Le bonheur des bonnes choses
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Huiles

Carpineto Sillano

Huile aux notes aromatiques très soutenues et complexes rappelant le romarin, la sauge, l’origan et l’asperge, marquée par une finale particulièrement poivrée et persistante.

Carpineto est la marque la plus vendue de vins toscans au Québec. Produite par cette même société, l’huile d’olive Sillano est obtenue à partir d’olives récoltées à la main dans un verger situé dans la partie supérieure de la vallée d’Arno à Florence, en Italie, juste à côté du Chianti classique. Les variétés d’olives récoltées pour produire l’huile sont : La Frantoio (80%), la Leccino (10%) et la Pendolino et Moraiolo (10%).

Cette huile rentre dans la catégorie des huiles aux arômes prononcés ce qui est typique de la région Toscane. Son goût se termine par un agréable picotement et une délicieuse amertume d’amande verte, ce qui est synonyme d’une concentration en polyphénols importante.