Le bonheur des bonnes choses
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Huiles

Arôme
modéré
Notes aromatiques Amandes
vertes
Artichaut Tomate
verte
Période de récolte Novembre 2018
Altitude 150 m
Nombre d'oliviers 12 000
Production annuelle 15 000 L
Biologique
Paramètres chimiques Acidité 0.15
Péroxydes 2.9
Polyphénols 524

LEAF HOEV Bio

Dense et corsée, elle se distingue par son goût de fruit vert d'une intensité moyenne.

Produite dans les Pouilles à partir d'olives de variétés coratina et peranzana, l'huile d'olive extra vierge biologique LEAF est non seulement un ingrédient, mais aussi un véritable aliment. Exempte de pesticides et d'engrais chimiques, elle est riche en nutriments positifs pour notre organisme, tels que les polyphénols et l'acide oléique.

En bouche, son amertume est équilibrée par une pointe de piquant. Les nuances herbacées caractérisent ses arômes dominés par de fortes notes vertes : herbe, artichaut et autres légumes.

Utilisation

Viandes rôties,  légumes grillés, bruschettas, pizzas, sauces, viandes de gibier et carpaccios, accompagnements et assaisonnements crûs.

Huile d'olive extra-vierge biologique.

Guglielmi Dal 1954 est une entreprise familiale qui produit depuis 1954 une huile d'olive extra vierge 100 % italienne de qualité supérieure. Aujourd'hui, ce sont les deux fils du fondateur qui ont repris les rênes du moulin avec le petit-fils, Saverio Guglielmi. Sur la photo supérieure, on voit Saverio (à droite) au milieudes oliviers en compagnie de son oncle. Le domaine occupe une superficie de plus de 170 hectares méticuleusement cultivés. La philosophie de l'entreprise est de combiner les anciennes traditions avec les exigences et les attentes réelles des consommateurs pour offrir un produit qui se distingue par des propriétés uniques et un goût caractéristique.

Fruit de l’association de l’expérience et de la technologie la plus évoluée, le processus d'extraction garantit un produit de haute qualité au moyen de la surveillance et du contrôle de chaque étape dans les 12 heures suivant la récolte des olives indigènes des Pouilles. Le produit résultant est une huile d'olive extra vierge italienne aux propriétés chimico-organoleptiques incomparables. L'entreprise a été reconnue dans le guide Flos Olei et a été lauréate du Silver Award 2017 NYIOCC.