Le bonheur des bonnes choses
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Vinaigres

Blaze original 215mL

Une brillante réduction consistante et homogène de vinaigre balsamique de Modène. Astringent, picotant, sucré à peine, le Blaze est longuement cuisiné à feu doux. Faites-en couler un filet en décoration sophistiquée dans une assiette de viande ou de poisson grillé ou sur un risotto. Imagination et sens artistique bienvenus.

Premier producteur de vinaigres balsamiques au monde, Acetum est située depuis 1906 dans la région de Modène, seule zone géographique de production permettant d’arborer le logo IGP (indication géographique protégée). Il faut savoir que la qualité d’un vinaigre balsamique repose non seulement sur les ingrédients choisis, mais aussi sur le lieu de production puisque les facteurs naturels qui caractérisent celui-ci (climat, terre et air) sont déterminants. L’entreprise est l’un des plus grands producteurs de moût de raisin vieilli naturellement dans des fûts de bois comme le veut la tradition italienne.