Le bonheur des bonnes choses
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Vinaigres

Cupola

ACCORDS

Ils sont excellents avec les poissons et les viandes blanches et idéals pour les marinades, les salades et les crudités.

Produit avec du concentré de moût de raisin et avec les mêmes vinaigres de vin que les autres balsamiques, ils ne subissent aucun vieillissement et le moût de raisin est clarifié afin qu’ils conservent leur limpidité.

Premier producteur de vinaigres balsamiques au monde, Acetum est située depuis 1906 dans la région de Modène, seule zone géographique de production permettant d’arborer le logo IGP (indication géographique protégée). Il faut savoir que la qualité d’un vinaigre balsamique repose non seulement sur les ingrédients choisis, mais aussi sur le lieu de production puisque les facteurs naturels qui caractérisent celui-ci (climat, terre et air) sont déterminants. L’entreprise est l’un des plus grands producteurs de moût de raisin vieilli naturellement dans des fûts de bois comme le veut la tradition italienne.