Le bonheur des bonnes choses
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Vinaigres

Fiaschetta

ACCORDS

Ils sont idéals pour les plats de tous les jours, mais également pour les grands mets; délicieux aussi avec la viande ou le poisson grillé, les légumes bouillis ou grillés, les salades et en garniture sur les omelettes.

Un processus de vieillissement plus long et une concentration plus élevée en moût de raisin apportent à ces vinaigres balsamiques un équilibre parfait dans le goût, entre l’acidité et le sucré.

Premier producteur de vinaigres balsamiques au monde, Acetum est située depuis 1906 dans la région de Modène, seule zone géographique de production permettant d’arborer le logo IGP (indication géographique protégée). Il faut savoir que la qualité d’un vinaigre balsamique repose non seulement sur les ingrédients choisis, mais aussi sur le lieu de production puisque les facteurs naturels qui caractérisent celui-ci (climat, terre et air) sont déterminants. L’entreprise est l’un des plus grands producteurs de moût de raisin vieilli naturellement dans des fûts de bois comme le veut la tradition italienne.