Le bonheur des bonnes choses
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Vinaigres

Tondo divin

ACCORDS

Ils sont parfaits pour la grande cuisine et exquis avec les fruits, les glaces et les fromages. Versez-en quelques gouttes sur du parmesan. Si délicieux que vous pouvez les déguster, seuls, à la fin d’un repas.

Créés à partir des meilleures sélections de moûts de raisin et de vinaigres de vin, ces balsamiques ont une densité et un goût qui les rapprochent fortement de la catégorie des traditionnels.  

Nero Modena est l’artisan derrière la marque Tondo. Il supervise chaque étape de la production, depuis la culture des vignes jusqu’à la fabrication des fûts pour le vieillissement en bouteille. Cette entreprise utilise uniquement des ingrédients de qualité supérieure comme des raisins Trebbiano et Lambrusco préparés traditionnellement sans additif. Des salles de vieillissement ultramodernes permettent même de reproduire les changements de températures, étapes critiques propres au procédé traditionnel de fabrication du vinaigre balsamique.