Le bonheur des bonnes choses
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Vinaigres

Tondo Gourmand

ACCORDS

Ils sont idéals pour les plats de tous les jours, mais également pour les grands mets; délicieux aussi avec la viande ou le poisson grillé, les légumes bouillis ou grillés, les salades et en garniture sur les omelettes.

Un processus de vieillissement plus long et une concentration plus élevée en moût de raisin apportent à ces vinaigres balsamiques un équilibre parfait dans le goût, entre l’acidité et le sucré. 

Nero Modena est l’artisan derrière la marque Tondo. Il supervise chaque étape de la production, depuis la culture des vignes jusqu’à la fabrication des fûts pour le vieillissement en bouteille. Cette entreprise utilise uniquement des ingrédients de qualité supérieure comme des raisins Trebbiano et Lambrusco préparés traditionnellement sans additif. Des salles de vieillissement ultramodernes permettent même de reproduire les changements de températures, étapes critiques propres au procédé traditionnel de fabrication du vinaigre balsamique.