Le bonheur des bonnes choses
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Ail confit

Préparation - 10 minutes

Cuisson -

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 8 têtes d’ail (une soixantaine de gousses)
  • 180 mL (3/4 tasse) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
  • 2 branches de thym

Préparation

  1. Défaire les têtes d’ail en séparant les gousses, mais sans les éplucher.
  2. Dans une casserole, déposer l’ail, l’huile et les branches de thym et faire chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.
  3. Réduire le feu au minimum et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.
  4. Verser dans un pot Masson avec l’huile et refermer.
  5. L’ail confit peut se conserver au frigo pendant plusieurs semaines et permet de rehausser la saveur des vinaigrettes, des purées, des soupes, des champignons et de la viande rouge.

Produits utilisés