Le bonheur des bonnes choses
Partager :

Brochettes poulet – abricots marinées au vinaigre à la pulpe de tomate – poivron au piment d’Espelette

Préparation - 15 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet

  • 12 abricots

  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Favuzzi 

  • 6 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de tomate - poivron au piment d’Espelette

  • 1 cuillère à soupe de poivre

  • 1 pincée de sel Favuzzi

  • 1 pincée de poudre de piment d’Espelette Favuzzi

  • 1 botte d’oignons nouveaux

  • 2 branches de thym frais

Préparation

  1. Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Ouvrez-les abricots en deux et dénoyautez-les. Mettez ces ingrédients dans un plat creux.

  2. Dans un bol, mélangez le miel, l’huile d’olive Favuzzi, le vinaigre au piment d’Espelette, le poivre, une pincée de sel Favuzzi et une pincée de poudre de piment d’Espelette Favuzzi.

  3. Versez le tout sur la viande et les abricots et mélangez. Filmez et réservez 1 h au réfrigérateur.

  4. Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en quatre en laissant un centimètre de tige verte.

  5. Piquez les morceaux de volaille, les abricots et les oignons sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans de l’eau afin d’éviter qu’elles ne brûlent et ne collent aux aliments).

  6. Placez les brochettes dans un plat et enfournez dans un four préchauffé à 210° (ou posez-les sur la grille du barbecue) pendant 20 minutes en les badigeonnant régulièrement de marinade.

  7. Servez les brochettes décorées de branches de thym frais.