Le bonheur des bonnes choses
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Muffins à l’huile d’olive, à la fleur d’oranger et au thym

Préparation - 45 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 œufs
  • 250 mL (1 tasse) de sucre
  • 125 mL (½ tasse) d’huile d’olive Favuzzi
  • 75 mL (1/3 tasse) de crème sure
  • 2,5 mL (½ c. à thé) d’eau de fleur d’oranger Nielsen Massey
  • 625 mL (1 ½ tasse) de farine
  • 5 mL (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 mL (½ c. à thé) de sel
  • Le zeste d’une orange
  • 15 mL (1 c. à table) de thym frais haché

Préparation

  1. Faire chauffer le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
  2. Dans un robot culinaire, mélanger les œufs et le sucre durant 5 minutes.
  3. Ajouter la crème sure et l’huile d’olive, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Verser la préparation dans un bol et y ajouter le reste des ingrédients.
  5. Mélanger à la cuiller ou au fouet jusqu’à l’incorporation complète de tous les ingrédients. Réserver le mélange.
  6. Huiler 12 moules à muffin et les remplir aux 2/3 du mélange.
  7. Mettre au four et faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre d’un muffin.
  8. Laisser tiédir et déguster.