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Papillote de morue express aux épices Joe Beef

Préparée avec le tout nouveau mélange d’épices pour poisson Joe Beef, voici une recette rapide et délicieuse pour les soirs de semaine pressés de la rentrée. Légèrement sucré, un peu acidulé et avec un bon goût de fumée comme seul Joe Beef sait le faire, ce nouveau mélange d’assaisonnements conçu spécialement pour le poisson plaira à toute la famille et vous permettra de rompre la routine du souper !

Préparation - 15 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pavés de morue de 140 g chacun
  • 1 échalote française émincée
  • 1 poivron rouge tranché finement
  • 1 bulbe de fenouil en lanières
  • 60 mL (4 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
  • 4 grosses tranches de citron
  • 20 mL (4 c. à thé) d’épices poisson Joe Beef
  • 8 morceaux de fenouil mariné (voir recette à la page 24)

Préparation

  1. Mélanger l’échalote, le poivron et le fenouil avec la moitié de l’huile. Déposer le tout sur une feuille de papier d’aluminium placée sur une plaque allant au four.
  2. Enrober les pavés de morue avec le reste de l’huile et assaisonner généreusement avec les épices poisson Joe Beef.
  3. Déposer les pavés sur les légumes et ajouter les tranches de citron sur le poisson.
  4. Refermer la papillote et mettre au four à 350 °F (175 °C) pendant 7 minutes.
  5. Au moment de servir, décorer de quelques tranches de fenouil mariné.