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Pizza du printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge LEAF
  • 2 avocats mûrs
  • 1 poignée de pousses de tournesol
  • ½ chou-fleur mauve
  • 1 boîte de sauce tomate Favuzzi (pour pizza)
  • 4 petites courgettes et leurs fleurs
  • 150 g de fromage cheddar
  • 1 pâte à pizza
  • 1 petit oignon jaune
  • 2 pincées de sel de Bologne Favuzzi

Préparation

  1. Allumer votre four à 220 °C / 425 °F.
  2. Couper votre oignon en dés et le faire revenir quelques minutes dans une poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile LEAF.
  3. Détacher en petits bouquets votre chou-fleur.
  4. Blanchir le chou-fleur pendant 3 minutes, puis bien l’égoutter.
  5. Nettoyer vos courgettes et les couper en 4. Laver les fleurs et retirer le maximum d’eau pour qu’elles soient bien sèches.
  6. Étaler votre pâte à pizza sur une plaque de four.
  7. Ajouter la sauce tomate dans la poêle avec vos oignons ainsi qu’une pincée de sel de Bologne et chauffer pendant 5 minutes à couvert sur feu moyen.
  8. Garnir votre pâte à pizza avec la sauce.
  9. Râper uniformément votre fromage cheddar.
  10. Ajouter vos morceaux de chou-fleur et courgettes et arroser les légumes de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive LEAF.
  11. Cuire votre pizza de 10 à 12 minutes, puis ajouter les fleurs de courgettes pour 5 minutes supplémentaires.
  12. Couper les avocats en fines tranches.
  13. Nettoyer vos pousses de tournesol et les sécher à l’aide d’un papier essuie-tout.
  14. Sortir la pizza du four et la laisser reposer 2 à 3 minutes avant d’ajouter les tranches d’avocats et les pousses sur le dessus.
  15. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile LEAF et une pincée de sel.