Le bonheur des bonnes choses
Partager :

Poulet aux champignons et à la courge spaghetti

Préparation - 45 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 grosse courge spaghetti
  • 400 g de poitrine de poulet en cubes (environ deux poitrines)
  • 500 mL (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
  • 2 gousses d’ail écrasées et hachées
  • 1/2 oignon blanc émincé
  • 1 paquet de pleurotes
  • 10 feuilles de sauge hachées
  • 30 mL (2 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
  • Quelques cubes de fromage feta, au goût
  • Porcini et sel Favuzzi, au goût
  • Poivre, au goût

 

Préparation

  1. Couper la courge en deux et jeter les pépins. Poser la face coupée sur une plaque à cuisson et ajouter 100 mL d’eau dans le fond.
  2. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius) pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et se détache à la cuillère.
  3. Laisser refroidir, puis enlever toute la chair de la courge, la mettre dans un bol et réserver.
  4. Entre-temps, dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  5. Ajouter le poulet, puis l’ail et les pleurotes.
  6. Faire cuire pendant 3 minutes.
  7. Ajouter la crème, la sauge, le sel de porcini et le poivre, au goût, et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  8. Au moment de servir, monter un nid de courge spaghetti au milieu d’une assiette et remplir le centre d’une louche de poulet à la crème.