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Salade de bette à carde aux fruits

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 c. à s. de Naragro
  • 3 c. à s. d’huile d’olive Favuzzi
  • 2 pommes McIntosh
  • 2 oranges
  • 100 g d’amandes effilées
  • 20 raisins rouges
  • 1 tasse de grenade fraîche
  • Jeunes feuilles de bette à carde
  • 1 oignon rouge
  • Sel Favuzzi
  • Poivre

Préparation

  1. Laver les feuilles de bette à carde. Retirer les côtes et couper les feuilles en plusieurs morceaux.
  2. Peler et épépiner les pommes avant de les couper en dés.
  3. Laver les raisins et les couper en deux.
  4. Préparer les quartiers d’orange.
  5. Couper votre oignon rouge en dés.
  6. Préparer la vinaigrette comprenant 4 cuillères à soupe de Naragro, 3 cuillères à soupe d’huile Favuzzi et les dés d’oignon, assaisonner d’une pincée de sel Favuzzi et de poivre puis mélanger.
  7. Dans un bol de présentation ou saladier, monter votre salade : commencer par la bette à carde, puis continuer avec l’ensemble des fruits et les amandes.
  8. Arroser de la délicieuse vinaigrette à la grenade au moment de servir!
     

Grenade fraîche

Si vous souhaitez utiliser une grenade fraîche, nous vous partageons deux techniques efficaces pour la préparer :

  1. Couper la grenade en deux et frapper la avec une cuillère en bois au-dessus d'un bol pour faire tomber les graines
  2. Couper la grenade en quatre puis mettre les quartiers dans de l'eau et détacher les graines à la main avant de les égoutter. Attention à vos vêtements, c'est un fruit salissant !