Le bonheur des bonnes choses
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Salsa d’olives, de tomates séchées et de sardines au piment d’Espelette

Préparation - 15 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 mL (1 tasse) de tomates cerises coupées en 4
  • 75 mL (1/3 tasse) d’olives noires Leccino Favuzzi écrasées
  • 75 mL (1/3 tasse) de tomates séchées Favuzzi écrasées
  • 75 mL (1/3 tasse) de sardines au sirop d’érable Bar Harbor, taillées en juliennes
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 échalote française hachée finement
  • Les suprêmes de 2 citrons
  • 60 mL (¼ tasse) d’huile d’olive Favuzzi
  • 15 mL (1 c. à table) de persil haché
  • 5 mL (1 c. à thé) de piment d’Espelette Favuzzi
  • Une dizaine de câpres au prosecco Favuzzi

Préparation

Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur.​

Cette salsa se conserve jusqu’à 2 jours et est idéale pour accompagner le poisson, le poulet et les pâtes.