Tablette chocolat blanc à la tomate

Description

Une alliance aussi audacieuse que naturelle. Née dans l’atelier artisanal  d’Elena Boella et de Stefano Silvola à Turin, dans le Piémont, cette tablette ose un mariage complètement inusité : la douceur du chocolat blanc et la fraîcheur fruitée, légèrement acidulée, de la tomate. À chaque carré, le contraste saisissant bouscule les codes avant de s’ouvrir sur une note subtile et surprenante. Une création qui réinvente le chocolat avec toute la ferveur et l’audace de l’Italie. 

Utilisation

Dégustez-la nature pour apprécier pleinement le contraste entre la douceur du chocolat blanc et le caractère vif de la tomate.

Éléments distinctifs

Cette tablette se distingue par l’ajout de poudre de tomate, qui apporte au chocolat blanc une note fruitée et légèrement acidulée. Un contraste aussi audacieux qu’harmonieux, signature du savoir-faire créatif de Boella & Sorrisi.

Artisan

Elena Boella et Stefano Silvola, les maîtres artisans à l’origine de ces créations exquises, forment un couple et sont les héritiers de deux grandes traditions artisanales de Turin, dans le Piémont. La famille Boella confectionne avec soin des panettones, des colombes et des pâtisseries depuis 1885, perpétuant des recettes et un savoir-faire transmis de génération en génération. La famille Sorrisi, quant à elle, excelle dans l’art du chocolat de spécialité depuis les années 1960. Leur union en 2014 a réuni non seulement leurs vies, mais aussi leurs métiers, donnant naissance à un atelier dans le Piémont où ils expriment tout leur talent. Ils y privilégient les ingrédients les plus nobles et les plus authentiques, dans le respect d’une approche artisanale fondée sur le temps, la patience et le souci du détail.

Ingrédients

Sucre, Beurre de cacao (non UE), Lait entier en poudre, Poudre de tomates 8 % (UE) (tomates, antiagglomérant : dioxyde de silicium (max. 1 %)), Émulsifiant : lécithine de soya, Arôme naturel de vanille. Cacao : 28 % minimum. Contient : Lait, Soya. Peut contenir : Noix.