Recettes

Orecchiette crémeuse aux tomates cerises

par : es.eatss

Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Portions 2 pers.

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Panzanella aux pêches, tomates et feta avec croutons de focaccia

par : es.eatss

Préparation 15 min
Portions 2

Tartare de bœuf à l'orange et aux tomates confites

par : amturcotte

Préparation 15 min
Portions 4

Burrata, mortadelle, marmelade de mandarines siciliennes et pistaches

par : amturcotte

Préparation 10 min
Portions 4

Fusillis au brocoli

par : marisasitaliankitchen

Préparation 15 min
Cuisson 8 min
Portions 5

Tiramisu à la crème de noisettes

par : es.eatss

Préparation 25 min
Portions 8

Salade antipasti au riz noir italien et saumon au beurre à la nduja

par : softcoretable

Préparation 25 min
Cuisson 15 min

Biscottis au citron et aux graines de pavot

par : marisasitaliankitchen

Préparation 30 min
Cuisson 35 min
Portions 30

Spaghetti alle vongole

par : es.eatss

Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Portions 2

Biscuits à la pâte de pistaches et aux brisures de chocolat

par : es.eatss

Préparation 15 min
Cuisson 13 min
Portions 12

Orecchiette alla crudaiola

par : chefstefp

Préparation 10 min
Cuisson 18 min
Portions 5

Acquasale (Cialledda)

par : chefstefp

Préparation 10 min
Portions 4

Crudo de loup de mer

par : es.eatss

Préparation 20 min
Portions 4

Burrata, pesto d’artichauts et pistaches

par : es.eatss

Préparation 15 min
Portions 2

Œufs mollets et asperges rôties sur ricotta fouettée au citron et à l’aneth

par : Alix Loiselle

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Plateau apéritif

par : chefstefp

Préparation 15 min
Portions 6

Sandwich à la focaccia

par : chefstefp

Portions 2

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.