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Ingrédients nécessaires
- 4 feuilles de pâtes à lasagne Favuzzi
- 70 g de pesto rouge aux tomates séchées Favuzzi
- 150 g de ricotta
- 5-6 bocconcinis, coupés en morceaux
- 100 g de saucisson chorizo, coupé en petite brunoise
- 6-8 tomates cerises, coupées en quartiers
- Parmesan, fraîchement râpé pour la finition
- Basilic frais
- 1 c. à thé de mélange d’herbes et d’épices italiennes Favuzzi
- Huile d’olive extra vierge Coratina Favuzzi, pour la finition
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Mélanger la ricotta et le pesto rouge aux tomates séchées dans un bol jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réserver au réfrigérateur.
- Porter une grande casserole d’eau généreusement salée à ébullition. Cuire les feuilles de lasagne pendant environ 13 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Refroidir immédiatement les pâtes dans un grand bol d’eau froide afin d’arrêter la cuisson. Laisser refroidir complètement, puis égoutter soigneusement.
- Couper les tomates cerises en quartiers et les réserver.
- Tailler le saucisson chorizo en petite brunoise. Faire revenir dans une poêle à feu vif pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant. Retirer du feu et réserver.
- Déposer une feuille de lasagne au fond d’une assiette. Étaler une fine couche du mélange de ricotta et de pesto rouge sur la pâte.
- Ajouter quelques quartiers de tomates cerises, des morceaux de bocconcini et une partie du chorizo grillé.
- Répéter les étapes de montage avec une deuxième feuille de lasagne et une deuxième couche de garniture.
- Râper généreusement du parmesan sur le dessus. Parsemer du mélange d’herbes et d’épices italiennes Favuzzi et ajouter quelques feuilles de basilic frais.
- Terminer avec un généreux filet d’huile d’olive extra vierge Coratina Favuzzi afin d’apporter de la fraîcheur, du goût et de la brillance à l’assiette.
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