Pasta con polpette

par : Margherita Romagnoli

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4 pers.

Ingrédients nécessaires

Pour 4-5 personnes

  • 1 bouteille de sauce tomate Favuzzi
  • 1 paquet de spaghettis Favuzzi
  • 350-400 g de bœuf haché (ou moitié bœuf, moitié porc)
  • 2 œufs
  • 3-4 c. à table de parmigiano râpé
  • 3 cuillerées de chapelure
  • Persil haché très finement (facultatif)
  • Huile d'olive extra vierge Favuzzi
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre

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Étapes de préparation

  1. Dans une casserole antiadhésive, faire sauter une gousse d’ail dans de l'huile d'olive, puis ajouter la sauce tomate.
  2. Remplir la bouteille vide au quart avec de l’eau, puis ajouter l’eau à la sauce.
  3. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le basilic, couvrir et laisser cuire lentement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Dans un autre bol, combiner la viande hachée, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre, le persil haché et la chapelure.
  5. Se mouiller légèrement les mains et façonner des petites boulettes; les ajouter à la sauce.
  6. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, selon les indications figurant sur l’emballage; les égoutter et les napper de sauce tomate aux boulettes de viande.

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