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Recettes Poissons/Fruits de mer
Loup de mer en croûte de sel
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 5 min
- Cuisson 25 min
- Portions 4 pers.
Baccalà mantecato
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 12 min
- Cuisson 6 min
- Portions 4
Riz safrané aux crevettes
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 10 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
Saumon confit à l'huile d'olive
- Préparation 15 min
- Cuisson 60 min
- Portions 4
Salade de crabe des neiges, pomme verte et concombre
par : Jérémie Conan
- Préparation 20 min
- Portions 4
Damiano Favuzzi
« chef paysan »
Chef passionné des arts culinaires
Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.
Produits populaires
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Une sélection de
produits artisanaux
de qualité
Une référence
sur l'huile d'olive