Recettes Accompagnements et autres

Arancinis à la sauce tomate à la truffe

par : Alessandra Lauria

Préparation 60 min
Cuisson 10 min
Portions 2 pers.

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Bouchées de polenta et fromage

par : Margherita Romagnoli

Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 3

Pesto de roquette à l’huile citronnée

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Portions 4

Tofu au balsamique et romarin

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Vinaigrette crémeuse aux framboises

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min

Bruschetta de légumes grillés à l’huile de truffe

par : Marie Claude di lilo

Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Huile aromatique

par : Favuzzi

Préparation 15 min
Cuisson 60 min
Portions 4

Vinaigrette passe-partout

par : Favuzzi

Préparation 15 min

Caponata Sicilienne

par : Jérémie Conan

Préparation 45 min
Portions 6

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.