Recettes Accompagnements et autres

Tartare de bœuf à l'orange et aux tomates confites

par : amturcotte

Préparation 15 min
Portions 4 pers.

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Burrata, mortadelle, marmelade de mandarines siciliennes et pistaches

par : amturcotte

Préparation 10 min
Portions 4

Burrata, pesto d’artichauts et pistaches

par : es.eatss

Préparation 15 min
Portions 2

Plateau apéritif

par : chefstefp

Préparation 15 min
Portions 6

Bouchées de focaccia au brie de chèvre, prosciutto et confiture de figues

par : Cuzy’s Table

Préparation 10 min
Portions 4

Affogato à la pistache

par : The Taste of Montreal

Préparation 5 min
Portions 1

Trempette huile d’olive et vinaigre balsamique

par : riris_recipes

Préparation 5 min

Asperges rôties

par : riris_recipes

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

Muffins de maïs aux tomates confites et olives

par : Josée Robitaille

Préparation 35 min
Cuisson 20 min
Portions 12

Pétoncles poêlés et beurre blanc safrané

par : Josée Robitaille

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Bocconcinis frits, sauce piquante à la truffe

par : Josée Robitaille

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Focaccia tomates, prosciutto et herbes fraîches

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min

Poêlée de gnocchis à la truffe, au parmesan et au persil frais

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 1

Salade de roquette, pommes et noix

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Portions 4

Endives et abricots grillés au gorgonzola

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Soupe-repas aux légumes et orecchiette

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Arancinis à la sauce tomate à la truffe

par : Alessandra Lauria

Préparation 60 min
Cuisson 10 min
Portions 2

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.