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Plateau apéritif

par : chefstefp

  • Préparation 15 min
  • Portions 6 pers.

Ingrédients nécessaires

  • Confiture de figues Favuzzi
  • Olives Bella di Cerignola à la truffe Favuzzi
  • Câpres Favuzzi
  • Bâtonnets de focaccia Favuzzi
  • Fromages au choix : Manchego affiné, Parmigiano Reggiano et Piave Stravecchio
  • Charcuteries au choix (ex. : soppressata, cacciatore, prosciutto)
  • Raisins frais
  • Grenade
  • Fruits secs au choix (j’ai utilisé des amandes grillées des Pouilles entières)
  • Figues fraîches

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Étapes de préparation

  1. Disposer les fromages sur une planche, en choisissant des variétés qui s’accordent bien avec le reste des ingrédients.
  2. Placer la confiture de figues au centre.
  3. Disposer la soppressata, les olives, les fruits, les amandes et les figues autour de la planche.
  4. Ajouter des câpres pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste salin.
  5. Servir les bâtonnets de focaccia en accompagnement.

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