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Ingrédients nécessaires
- 3 cœurs d’artichauts en conserve, égouttés
- 1 petit bouquet de basilic frais
- 120 ml (1⁄2 tasse) de pistaches
- 60 ml (1⁄4 tasse) d’huile d’olive Coratina de Favuzzi
- 1 boule de burrata
- Pistaches hachées, pour garnir
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner les cœurs d’artichauts, les pistaches, le basilic et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, mais encore légèrement granuleuse. Saler au goût.
- Étaler le mélange au fond d’une assiette de service. Déposer délicatement la burrata au centre.
- Garnir d’un filet d’huile d’olive, de pistaches hachées et de quelques feuilles de basilic frais.
- Servir avec du pain grillé ou une focaccia.
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