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Shakshuka à l’italienne aux tomates jaunes et feta
par : voyage.gourmand
- Préparation 10 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- une bouteille de passata jaune Favuzzi
- 2 c. à café de mélange d'herbes épicées à l’italienne Favuzzi
- ½ c. à café de paprika fumé
- 1 oignon jaune
- 1 poivron jaune
- 1/2 tasse de tomates cerises
- 50 g de feta
- un filet d'huile d'olive extra vierge
- poivre
- quelques feuilles de basilic frais
- une poignée de micropousses (facultatif)
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Emincer l'oignon et couper le poivron jaune en dés. Dans une poêle, les faire suer dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajouter le mélange d'herbes italiennes épicées à l’italienne et laisser cuire 1 minute pour bien libérer les saveurs.
- Verser ensuite la passata de tomates jaunes, mélanger et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et devienne bien crémeuse.
- À mi-cuisson, ajouter le basilic ciselé et les tomates cerises coupées en deux.
- Creuser de petits puits dans la sauce pour y casser les œufs délicatement, un à un, puis couvrir et laisser cuire à feu doux environ 8 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Hors du feu, terminer l'assaisonnement avec du poivre du moulin. Émietter la feta sur le dessus et disposer quelques micropousses (ou à défaut, quelques feuilles de basilic) pour la fraîcheur. Régalez-vous !
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