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Bruschetta de légumes grillés à l’huile de truffe
par : Marie Claude di lilo
- Préparation 5 min
- Cuisson 30 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes
- 4 tranches de pain de campagne
- 8 tranches de fromage provolone
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette (ou 2 si petites)
- ½ aubergine
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
- Olives Leccino Favuzzi
- Huile à la truffe Favuzzi
- Fleur de sel Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Épépiner et couper les poivrons en tranches dans le sens de la longueur.
- Couper la courgette et la demi-aubergine en tranches assez minces, si vous l’avez avec une mandoline.
- Réchauffer une grille (ou la grille du BBQ) et l’huiler légèrement.
- Griller les légumes jusqu’à qu’ils soient tendres et les mettre dans un plat avec une gousse d’ail tranché et une pincée de sel, de poivre et quelques olives.
- Griller les tranches de pain et ajouter le provolone. Les mettre au four (360°C) pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.
- Dès que le fromage est bien fondu, distribuer les légumes sur chaque tranche de pain. Ajouter un bon filet d’huile d’olive à la truffe et une pincée de fleur de sel.
- Servir tout de suite.
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