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Ingrédients nécessaires
- 400 g de calamars frais, nettoyés et coupés en rondelles
- 120 ml (1/2 tasse) de lait
- Le jus d’un demi-citron
- 1 œuf
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 120 ml (1/2 tasse) de semoule de blé dur (semolina)
- Huile pour la friture
- 120 ml (1/2 tasse) de sauce tomate au basilic Favuzzi
- Quartiers de citron (pour servir)
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger le lait, le jus de citron et l’œuf. Saler et poivrer, puis ajouter les calamars.
- Bien mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Dans un autre plat, mélanger la farine et la semoule de blé, puis saler légèrement.
- Égoutter les calamars et les enrober du mélange sec.
- Secouer pour retirer l’excédent de farine.
- Chauffer une grande casserole ou une friteuse avec de l’huile jusqu’à 375 °F (190 °C).
- Faire frire les calamars, quelques morceaux à la fois, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les calamars et les déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Servir chaud, accompagné de sauce tomate, de quartiers de citron et garni de feuilles de basilic.
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