Crudo de loup de mer

par : es.eatss

  • Préparation 20 min
  • Portions 4 pers.

Ingrédients nécessaires

  • 200 g de loup de mer qualité tartare, coupé en fines tranches
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de purée de piments forts Favuzzi
  • Le jus d’un demi-citron
  • Un filet d’huile d’olive Coratina Favuzzi
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin rôties

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Étapes de préparation

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l’ail, la pâte de piments forts et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. Étaler ce mélange au fond d’une assiette. Disposer délicatement les tranches de poisson par-dessus.
  3. Arroser avec le jus de citron, ajouter un filet d’huile d’olive, puis parsemer de noix de pin rôties.

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