Recettes

Biscuits rustiques au café (sans œuf)

par : Margherita Romagnoli

Préparation 8 min
Cuisson 18 min
Portions 15 pers.

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Gâteau marbré au café et au chocolat

par : Margherita Romagnoli

Préparation 12 min
Cuisson 35 min
Portions 8

Cuisses de poulet à l’orange

par : Margherita Romagnoli

Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 4

Pesto de roquette à l’huile citronnée

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Portions 4

« Panzanella » croquante à l’huile piquante

par : Margherita Romagnoli

Préparation 7 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Poulet balsamique

par : Margherita Romagnoli

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 3

Filet de porc

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Cuisson 25 min
Portions 4

Focaccia aux pommes de terre et tomates cerises

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 6

Tofu au balsamique et romarin

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Vinaigrette crémeuse aux framboises

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min

Salade de quinoa avec halloumi

par : Margherita Romagnoli

Préparation 7 min
Cuisson 18 min
Portions 3

Salade de carottes rôties et lentilles

par : Margherita Romagnoli

Préparation 8 min
Cuisson 50 min
Portions 4

« Pasta e fagioli »

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 90 min
Portions 4

Pâtes gratinées aux asperges et au jambon

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 6

Fettuccines aux moscardinis (ou petits poulpes)

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Portions 4

Gemellis dans une sauce aux aubergines et à la mozzarella

par : Margherita Romagnoli

Préparation 12 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Boulettes de ricotta dans une sauce tomates

par : Margherita Romagnoli

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 2

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.