Recettes

Focaccia tomates, prosciutto et herbes fraîches

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min

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Poêlée de gnocchis à la truffe, au parmesan et au persil frais

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 1

Turbot en papillote au pesto de basilic

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Salade de roquette, pommes et noix

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Portions 4

Endives et abricots grillés au gorgonzola

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Bistecca alla fiorentina

par : Favuzzi

Portions 4

Cocktail Americano

par : Favuzzi

Portions 1

Gnocchis à la truffe, sauce au beurre à la sauge (Burro e Salvia)

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 1

Spaghettis au pesto de pistaches italiennes

par : Favuzzi

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Soupe-repas aux légumes et orecchiette

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Pizza sauce à la truffe, tomates cerises, roquette et prosciutto

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Fudge décadent à la crème de chocolat noisettes et au lait condensé à l’érable (facile)

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 8 min (noisettes seulement)
Portions 16

Involtini à la sauce aux porcinis

par : Favuzzi

Préparation 30 min
Cuisson 60 min
Portions 4

Lasagne au fromage ricotta et à la sauce à l’aubergine

par : Alessandra Lauria

Préparation 60 min
Portions 6

Pappardelle avec crème de petits pois et sauce à l’asperge citronnée

par : Alessandra Lauria

Préparation 25 min
Portions 4

Bucatini et sauce sicilienne au pesto de tomates séchées au soleil

par : Alessandra Lauria

Préparation 20 min
Portions 4

Arancinis à la sauce tomate à la truffe

par : Alessandra Lauria

Préparation 60 min
Cuisson 10 min
Portions 2

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.