Famille Sabarots
Installée au Pays basque dans la ville d’Espelette, l’entreprise familiale française, dirigée par Jean Michel Sabarots et sa fille, produit le fameux piment d’Espelette. Véritables spécialistes de cette épice typique de la gastronomie française utilisée depuis cinq siècles dans la cuisine basque, les artisans maîtrisent depuis plusieurs générations le secret de fabrication de ce produit de grande qualité arborant la mention AOC/AOP.