Huile d'olive extra vierge Bruschetta 3L

Description

Pour créer Bruschetta, qui se prononce bru-sketta, nous avons mis à profit notre expertise de sommeliers en huile d'olive afin de sélectionner une huile extra vierge du quotidien au profil délicat, équilibré et polyvalent. Notre choix s'est porté sur un partenaire d'exception établi en Andalousie, l'un des grands terroirs mondiaux de l'huile d'olive.

Cette huile est élaborée à partir des variétés Hojiblanca, Picuda et Picual, trois olives reconnues pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur complexité. La Hojiblanca apporte une texture souple, des notes végétales délicates et une légère amertume. La Picuda contribue à la rondeur, avec des nuances fruitées et une belle douceur en bouche. La Picual, plus structurée, ajoute de la profondeur, de la stabilité et une finale légèrement piquante.

Le résultat : une huile d'olive extra vierge qui rehausse les plats de tous les jours sans jamais les dominer.

Utilisation

À utiliser pour cuire, faire revenir, mariner, préparer des sauces, monter une vinaigrette ou arroser du pain grillé.

Tous les jours. Partout. Abondamment.

Éléments distinctifs

• Huile d'olive extra vierge du quotidien
• Issue des variétés espagnoles Hojiblanca, Picuda et Picual
• Mise en bouteille en Andalousie
• Riche en polyphénols : 584 mg/kg
• Profil aromatique délicat et équilibré
• Finale légèrement piquante et amère
• Idéale pour cuisiner, assaisonner et arroser
• Inspirée de l'usage méditerranéen de l'huile d'olive : généreux, simple et quotidien

Caractéristiques

Polyphénols : 584 mg/kg Peroxydes : 5,2 meq O₂/kg Acidité : 0,14 %

Origine

Andalousie, Espagne

Artisan

Fondée en 1954 à Carcabuey, en Andalousie, sous le nom de S.C.A. Virgen del Castillo, cette coopérative agricole est devenue Almazaras de la Subbética en 2007, à la suite de sa fusion avec une autre coopérative historique de la région.

Aujourd'hui, elle regroupe environ 4 000 familles d'oléiculteurs et produit des huiles d'olive extra vierges de qualité supérieure. Ses oliveraies s'étendent sur environ 15 000 hectares au cœur du parc naturel des Sierras Subbéticas, un territoire montagneux et exigeant qui donne naissance à des huiles d'une grande personnalité.

Almazaras de la Subbética compte parmi les producteurs d'huile d'olive les plus primés au monde. On lui doit notamment une huile biologique maintes fois récompensée, considérée comme l'une des grandes références mondiales de l'huile d'olive extra vierge.

Son savoir-faire repose sur l'alliance entre tradition, agriculture biologique, production intégrée et techniques modernes adaptées au relief singulier de ses oliveraies. Une approche rigoureuse qui préserve la qualité du fruit, la fraîcheur aromatique et l'intégrité nutritionnelle de chaque huile.

Ingrédients

Huile d'olive extra vierge (olives Hojiblanca, Picuda et Picual)