Riz italien noir

Description

Riz complet, au grain naturellement noir. Sa couleur lui est conférée par les anthocyanes, qui sont des antioxydants puissants. Il dégage un arôme particulier de noisettes et d’épices qui en fait le complément idéal des légumes, poissons et fruits de mer. Délicieux aussi dans les salades.

Artisan 

L’abbaye de Lucedio a été fondée en 1123 par les moines cisterciens de Bourgogne qui ont reconquis le territoire et ont été les premiers à introduire la culture du riz en Italie au XV^e siècle. Riche de près de 900 ans d’histoire, la ferme Principato di Lucedio occupe une superficie de plus de 500 hectares au cœur d’un parc régional.

Origine 

Abbaye de Lucedio, Trino, Piémont, Italie.

Ingrédients

Riz brun noir étuvé moyen Nerone.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.