01 juin 2022
Printemps, la saison de la floraison des oliviers
La floraison des oliviers est une vue spectaculaire. Chaque printemps, les arbres s'épanouissent, de délicates fleurs blanches recouvrant leurs branches. C'est un moment magnifique de l'année, qui rappelle le rôle vital de l'huile d'olive dans l'agriculture italienne.
Pourquoi la floraison est-elle si importante ? Eh bien, c'est à cause des olives. Les olives sont le fruit de l'olivier, et ce sont elles qui donnent à l'huile d'olive sa saveur particulière. La qualité des olives est déterminée par un certain nombre de facteurs, dont la météo pendant la floraison. Si les conditions sont idéales, les fleurs donneront des fruits qui seront parfaitement mûrs au moment de la récolte.
Si vous avez la chance d'être en Italie pendant la saison de floraison, prenez le temps d'admirer ces arbres étonnants. Voici quelques photos prises par Mariangela Favuzzi dans les Pouilles, où sont produites nos huiles d'olive Prononcée et Délicate. La version Prononcée est fabriquée avec l'olive Coratina et la version Délicate avec l'olive Peranzana, toutes deux originaires des Pouilles.
