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Stracciatella al verdura
par : Josée Robitaille
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Délicate Favuzzi
8 tranches minces de pancetta, hachées
2 tasses de rapini émincé finement
1 gousse d’ail, hachée finement
6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
4 œufs battus
4 c. à thé d’assaisonnement Caccio e Pepe Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive Délicate Favuzzi à feu moyen. Ajouter le rapini et la pancetta et cuire de 2 à 3 minutes en remuant constamment.
Ajouter l’ail et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition.
Entre-temps, dans un bol, mélanger les œufs battus et l’assaisonnement Caccio e Pepe Favuzzi.
Ajouter les œufs au bouillon en remuant à l’aide d’une fourchette de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Servir aussitôt.
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