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Biscottis au citron et aux graines de pavot
par : marisasitaliankitchen
- Préparation 30 min
- Cuisson 35 min
- Portions 30 pers.
Ingrédients nécessaires
- 118 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge au citron Favuzzi
- 150 g (¾ tasse) de sucre granulé
- 2 gros œufs
- Le zeste d’un citron
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 270 g (2 ¼ tasses) de farine
- 85 g (½ tasse) de pépites de chocolat blanc
- 18 g (2 c. à soupe) de graines de pavot
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de fleur de sel Favuzzi
- 130 g (1 tasse) de sucre à glacer
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge au citron Favuzzi, le sucre, les œufs, le zeste de citron et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, les pépites de chocolat, les graines de pavot, la poudre à pâte et la fleur de sel Favuzzi.
- À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer la pâte à biscotti sur un plan de travail fariné, la saupoudrer légèrement de farine et la diviser en deux.
- Avec les mains légèrement farinées, façonner chaque moitié en un boudin d'environ 30 cm (12 po) de longueur et les déposer délicatement sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, en les espaçant d'environ 5 cm (2 po).
- Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les boudins soient dorés sur le dessus.
- Retirer la plaque du four et laisser refroidir les biscotti pendant environ 10 minutes, afin de faciliter la découpe.
- Transférer les boudins sur une planche à découper.
- Couper les boudins en diagonale en tranches d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
- Déposer les tranches à plat sur la plaque et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, selon le niveau de croquant désiré.
- Transférer les biscotti sur une grille et laisser refroidir complètement avant de les glacer.
- Fouetter ensemble le sucre à glacer et le jus de citron.
- Napper les biscotti refroidis du glaçage au citron et laisser figer pendant 30 minutes.
- Servir et déguster avec votre boisson chaude préférée.
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