Biscuits rustiques au café (sans œuf)

par : Margherita Romagnoli

  • Préparation 8 min
  • Cuisson 18 min
  • Portions 15 pers.

Ingrédients nécessaires

  • 2 ½ tasses de farine « 00 » Favuzzi
  • ½ tasse de sucre + quantité pour saupoudrer
  • 1 ½ c à thé de poudre à pâte
  • 100 ml de café Classico Favuzzi
  • 140 ml d’huile végétale
  • 1 pincée de fleur de sel Favuzzi

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Étapes de préparation

  1. Mettre la farine, le sucre, la fleur de sel et la poudre à pâte dans un bol.
  2. Bien mélanger, puis ajouter l'huile et le café.
  3. Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le liquide soit bien absorbé.
  4. Façonner à la main une boule de pâte (ajouter au besoin une pincée de farine supplémentaire).
  5. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et laisser reposer 15 minutes.
  6. Entre-temps, préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. Prélever des morceaux de pâte de la taille d’un petit abricot pour façonner des bâtonnets; rouler les bâtonnets en forme de beignets, et les déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.
  8. Saupoudrer de sucre les biscuits et les enfourner.
  9. Faire cuire pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  10. Retirer du four, et laisser refroidir au moins 10 minutes.

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