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Bucatini et sauce sicilienne au pesto de tomates séchées au soleil
par : Alessandra Lauria
- Préparation 20 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
- 240 g de pâtes Bucatini Favuzzi
- 4 c. à thé de pesto de tomates séchées au soleil Favuzzi
- 2 c. à thé de tapenade d'olives noires au citron Favuzzi
- 4 c. à soupe de chapelure fraîche (utilisez de la chapelure disponible en supermarché ou dans une épicerie locale, ou faites-la vous-même en broyant du pain sec de la veille).
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Prononcée Favuzzi
- Persil frais
- Un peu de purée de piments forts
Étapes de préparation
- À feu doux, dorer la chapelure dans l'huile d'olive extra vierge, puis saupoudrer d’une touche de persil frais pour plus de saveur, et mettre de côté.
- Porter à ébullition une casserole d’eau salée et y incorporer les magnifiques bucatini. Faire cuire les pâtes pendant environ 9 minutes pour qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes et les ajouter dans un bol avec le pesto, la tapenade, la purée de piments forts et un peu d'eau de cuisson des pâtes. Ensuite, fouetter le tout vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse, grâce à l’amidon contenu dans les pâtes et leur eau de cuisson. Prendre note que le pesto ne doit jamais être chauffé.
- Servir les délicieuses pâtes tout en les garnissant d’un soupçon de chapelure dorée et d’un supplément de persil.
- Pour un fini encore plus gourmand, ajouter un filet d’huile d’olive (facultatif).
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