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Fettuccine à la truffe, pancetta et champignons
par : Alix Loiselle
- Préparation 10 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
- 250 g fettuccine aux œufs Favuzzi
- 240 ml sauce à la truffe pour pizza Favuzzi
- 125 g pancetta en cubes
- 250 g champignons cremini, tranchés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1⁄2 oignon jaune, finement haché
- 1⁄2 tasse d’eau de cuisson des pâtes
- Sel et poivre au goût
Pour servir
- Persil frais
- Parmesan fraîchement râpé
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Cuire les fettuccine selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver environ 1⁄2 tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter.
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement croustillante.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon et cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Incorporer les champignons et cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau se soit évaporée.
- Verser la sauce à la truffe Favuzzi dans la poêle et ajouter 1⁄2 tasse d’eau de cuisson des
pâtes. - Mélanger et laisser mijoter doucement 2 à 3 minutes pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajouter les fettuccine égouttées et la pancetta dans la poêle.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Répartir dans des bols et garnir de parmesan fraîchement râpé et de persil si désiré.
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