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Orecchiette crémeuse aux tomates cerises
par : es.eatss
- Préparation 10 min
- Cuisson 45 min
- Portions 2 pers.
Ingrédients nécessaires
- 200 g d’orecchiette Favuzzi
- 500 ml (2 tasses) de tomates cerises
- 3 à 4 gousses d’ail
- 60 ml (¼ tasse) de crème à cuisson 35 %
- Stracciatella, pour garnir
- Basilic frais
- Huile d’olive Favuzzi
- Sel et poivre, au goût
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Déposer les tomates cerises dans un plat allant au four. Ajouter les gousses d’ail, saler et poivrer, puis arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties et légèrement éclatées.
- Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les orecchiette et cuire selon les indications sur l’emballage, environ 18 minutes. Avant d’égoutter les pâtes, réserver ½ tasse d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et réserver.
- Une fois les tomates et l’ail bien cuits, les transférer dans un mélangeur ou utiliser un pied-mélangeur afin d’obtenir une sauce lisse.
- Verser la sauce dans une poêle et chauffer à feu doux. Ajouter la crème et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les pâtes à la sauce, puis incorporer un peu d’eau de cuisson réservée afin d’obtenir une sauce crémeuse et homogène. Bien mélanger pour enrober les pâtes.
- Servir dans les assiettes et garnir de stracciatella, d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic frais
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