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Ingrédients nécessaires
- 500 g de fusillis Favuzzi
- 6 tasses (540 g) de brocoli haché
- 1 cuillère à soupe de sel pour l’eau de cuisson des pâtes
- 3 gousses d’ail finement tranchées
- 1 cuillère à thé de flocons de piment rouge
- ⅓ tasse (80 ml) d’huile d’olive extra vierge délicate Favuzzi
- ½ tasse (60 g) de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
- Basilic frais pour la garniture
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Ajouter les pâtes et le brocoli haché, puis cuire selon les instructions indiquées sur l’emballage.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu doux, ajouter l’huile d’olive extra vierge, l’ail tranché et les flocons de piment.
- Faire revenir pendant environ une minute, ou jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré et parfumé.
- Veiller à ne pas brûler l’ail.
- Lorsque les pâtes et le brocoli sont cuits, réserver une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
- Égoutter les pâtes et le brocoli, puis les ajouter au mélange d’huile et d’ail. Bien mélanger.
- Saupoudrer le parmesan sur les pâtes, puis incorporer graduellement un peu d’eau de cuisson réservée afin d’obtenir une sauce crémeuse. Utiliser uniquement la quantité nécessaire.
- Servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic frais.
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