Spaghettis aux tomates cerises, aux poivrons et au lard

par : Mariangela Favuzzi

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4 pers.

Ingrédients nécessaires

4 personnes :

  • 300 g de spaghettis Favuzzi
  • 1 boîte de tomates cerises italiennes Favuzzi
  • Huile d'olive extra vierge aux piments forts Favuzzi (facultatif)
  • 1 petit oignon coupé en julienne
  • 1 poivron jaune coupé en fines tranches
  • 1 poivron rouge coupé en fines tranches
  • 100 g de lard fumé coupé en fines lamelles
  • Sel
  • Poivre
  • Vin blanc

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Étapes de préparation

  1. Faites cuire les spaghettis al dente dans de l'eau salée, selon le mode d’emploi figurant sur l’emballage. Veillez à réserver une petite quantité de l’eau de cuisson.
  2. Dans une casserole, versez un filet d'huile aux piments Favuzzi et faites revenir le lard coupé en fines lamelles; déglacez avec du vin blanc.
  3. À l'aide d'une cuillère perforée, retirez le lard bruni de la casserole, mettez-le dans une assiette et réservez.
  4. Dans la même casserole, faites revenir l'oignon coupé en julienne.
  5. Dès que l'oignon commence à dégager ses parfums, ajoutez les poivrons coupés en fines tranches, salez et poivrez au goût, et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
  6. Ajoutez les tomates cerises Favuzzi et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant la sauce et, si nécessaire, en la diluant avec un peu de l'eau de cuisson que vous avez réservée.
  7. Remettez le lard bruni dans la casserole, ajoutez les spaghettis et, si nécessaire, versez un peu d'huile aux piments Favuzzi; mélangez le tout et servez aussitôt.

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