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Salade de quinoa avec halloumi
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 7 min
- Cuisson 18 min
- Portions 3 pers.
Ingrédients nécessaires
4 personnes
- 1 tasse de quinoa
- 2-3 radis
- 10-12 tomates cerises
- Quelques feuilles de salade
- 1 oignon vert, haché finement
- 10-12 tranches de fromage halloumi
- 5-6 c. à table d’huile d’olive modérée Favuzzi
- Vinaigre balsamique essentiel Favuzzi, au goût
- Fleur de sel Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- À l’aide d’un tamis, rincer le quinoa sous l’eau froide, puis l’égoutter.
- Déposer le quinoa dans une casserole moyenne et ajouter 2 tasses d’eau. Porter à ébullition à feu vif, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
- Entre-temps, trancher finement les radis et les tomates.
- Dans un grand bol de service, mélanger les légumes, l’oignon et le quinoa.
- Ajouter l’huile et du vinaigre balsamique, au goût, puis ajouter une pincée de sel.
- Dans un poêlon à feu moyen-vif, faire cuire les tranches de fromage halloumi 2-3 minutes de chaque côté.
- Servir la salade de quinoa avec quelques feuilles de salade et 3-4 tranches de fromages halloumi.
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