Panzanella aux pêches, tomates et feta avec croutons de focaccia

par : es.eatss

  • Préparation 15 min
  • Portions 2 pers.

Ingrédients nécessaires

  • 2 pêches, coupées en quartiers
  • 2 tomates ancestrales, coupées en quartiers
  • 1 concombre libanais, tranché
  • 7-8 tranches de focaccia Favuzzi, coupées en morceaux
  • 100 g de feta, tranchée finement
  • 80 ml (⅓ tasse) d’huile d’olive Coratina Favuzzi
  • Le jus d’un citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • Basilic frais
  • Sel et poivre, au goût

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Étapes de préparation

  1. Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
  2. Dans un grand bol ou un saladier, déposer les tomates, les pêches, le concombre, la feta, les morceaux de focaccia et les feuilles de basilic. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
  3. Servir immédiatement.

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