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Ingrédients nécessaires
- Focaccia croustillante à l’ail (Favuzzi)
- 1 chopine de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge, tranché finement
- 1 concombre, pelé, coupé dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles
- 2 branches de céleri avec feuilles, hachées
- 2 c. à soupe de câpres
- Basilic frais
- Sel, au goût
- Huile d’olive Coratina Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Trancher finement l’oignon rouge et le faire tremper dans de l’eau froide avec une pincée de sel pendant environ 10 minutes afin d’adoucir son goût. Bien égoutter avant utilisation.
- Déchirer la focaccia en morceaux de taille bouchée et les déposer dans un grand bol.
- Couper les tomates cerises en deux et les ajouter au bol.
- Ajouter l’oignon rouge égoutté.
- Ajouter le concombre, le céleri haché (y compris les feuilles) ainsi que les câpres.
- Ajouter quelques feuilles de basilic frais et saler au goût.
- Arroser généreusement d’huile d’olive puis mélanger le tout.
- Laisser reposer quelques minutes afin que le pain absorbe les saveurs avant de servir.
Suggestion de service
- Meilleur lorsqu’il est légèrement ramolli, une fois que le pain a absorbé les jus et l’huile d’olive.
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