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Endives et abricots grillés au gorgonzola
par : Favuzzi
- Préparation 10 min
- Cuisson 10 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
Salade
10 jeunes endives (env. 2 paquets)
8 à 10 abricots
Ciboulette en fleur
Fromage gorgonzola
Vinaigrette
1/2 pot Pesto de noix Favuzzi
6 c. à s. huile d’olive délicate Favuzzi
3 c. à s. vinaigre Xeres Favuzzi
Fleur de sel Favuzzi au goût
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
Couper les abricots et les endives en deux et les faire griller sur le BBQ puis disposez-les sur un grand plat de service. Ajouter le fromage gorgonzola. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le pesto de noix, l’huile d’olive et le vinaigre de Xeres, puis verser sur la salade (mettre le reste de la vinaigrette dans un bol pour que les convives puissent se servir au besoin). Ajouter la ciboulette ciselée, saler au goût et servir.
Un pot de pesto, une vinaigrette, deux salades !
Cette même vinaigrette accompagne à merveille cette salade de roquette, pommes et noix.
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