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Œufs en sauce à la truffe
par : Nathalie Charron
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
- 480 ml de sauce tomate à la truffe Favuzzi
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Modérée Favuzzi
- 1 échalote française hachée
- 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 c. à thé de feuilles de marjolaine
- 1/2 c. à thé de feuilles de thym
- 1/2 c. à thé de ciboulette ciselée
- 1/4 c. à thé de Truffe et Sel Favuzzi
- 4 œufs
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Dans une grande poêle, faire revenir les échalotes avec les dés de poivron dans l’huile pendant 3 minutes.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter la sauce tomate et cuire à feu doux environ 5 minutes.
- Ajouter les herbes et le sel à la truffe.
- Former quatre cavités avec une cuillère et y casser les œufs.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le blanc des œufs soit cuit.
- Servir avec des tranches de pain baguette rôties badigeonnées d’huile et de fines herbes
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