Achetez en ligne! Ramassez à notre entrepôt ou livraison gratuite sur commande de 99 $ et plus. Magasinez maintenant!
Spezzatino de veau
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 8 min
- Cuisson 70 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes
- 1 kg de cubes de viande de veau
- Marinade sèche à la toscane pour viande Favuzzi
- Farine
- ½ tasse de vin blanc
- 1 gros oignon, finement haché
- 5-6 c. à table d’huile d’olive Favuzzi prononcée
- ½ tasse de sauce tomate Favuzzi
- Bouillon de légumes
- Sel Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Bien enrober les cubes de viande avec la marinade sèche à la toscane, puis laisser reposer environ 30 minutes.
- Fariner la viande.
- Dans une grande marmite ou une cocotte, faire blondir l’oignon dans de l’huile; ajouter la viande et la faire dorer sur tous les côtés.
- Ajouter le vin; remuer constamment jusqu’à évaporation complète.
- Ajouter la sauce tomate et environ le double volume de bouillon. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ une heure ou jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
- Au besoin, ajouter un peu d’eau ou de bouillon en cours de cuisson.
- Après une heure, vérifier la viande; au besoin, prolonger la cuisson encore un peu, à découvert et à feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement, s’il y a lieu.
- Servir la viande nappée de sauce de cuisson et accompagnée de polenta bien chaude.
Autres recettes qui pourraient vous intéresser
Favuzzi, c'est aussi
Une sélection de
produits artisanaux
de qualité
Une référence
sur l'huile d'olive