Recettes

Muffins de maïs aux tomates confites et olives

par : Josée Robitaille

Préparation 35 min
Cuisson 20 min
Portions 12 pers.

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La meilleure recette végétarienne de Jade

par : Jade Auclair-Roy

Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Portions 2

Pétoncles poêlés et beurre blanc safrané

par : Josée Robitaille

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Bocconcinis frits, sauce piquante à la truffe

par : Josée Robitaille

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Stracciatella al verdura

par : Josée Robitaille

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Gnocchetti au pesto alla genovese

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 2

Focaccia nature

par : Favuzzi

Préparation 3 heures
Cuisson 30 min

Focaccia tomates, prosciutto et herbes fraîches

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min

Poêlée de gnocchis à la truffe, au parmesan et au persil frais

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 1

Turbot en papillote au pesto de basilic

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Salade de roquette, pommes et noix

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Portions 4

Endives et abricots grillés au gorgonzola

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Bistecca alla fiorentina

par : Favuzzi

Portions 4

Cocktail Americano

par : Favuzzi

Portions 1

Gnocchis à la truffe, sauce au beurre à la sauge (Burro e Salvia)

par : Favuzzi

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 1

Spaghettis au pesto de pistaches italiennes

par : Favuzzi

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Soupe-repas aux légumes et orecchiette

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.